Svatomartinské menu 2025
Rádi bychom vás jako každý rok pozvali na Svatomartinské menu pod vedením našeho Chef Jakuba. K menu budete mít možnost ochutnat Svatomartinské Víno z Vinařství Jan Plaček Moravské Bránice.
Předkrm
Husí paštika s rebarborovým chutney, perníkový chips, dýňový olej, bagetka
Polévka
Silný husí vývar s droby, zeleninou a nudlemi
Hlavní chod
Čtvrtka pečené husy, variace zelí, karlovarský knedlík, lokše, smažená cibulka, pražené kaštany
Lokše plněná trhaným husím masem a červeným zelí, husí demi-glace, smažená cibulka
Kachní prso s višňovou demi-glace, lanýžová kroketa
Dezert
Martinská hruška pošírovaná v červeném víně, vanilková espuma, perníkový chips